Pehr Kalm, naturaliste suédois, 1749.

« Québec, la ville la plus importante du Canada (...) La cité est divisée en haute et basse ville...

La plupart des marchands habitent la basse ville, dont les maisons sont serrées les unes contre les autres. Les rues sont étroites, raboteuses et presque toujours humides. Il y a dans cette partie de la cité une église et un petit marché.

La haute ville est habitée par les gens de qualité, fonctionnaires, négociants, ou autres. Elle renferme les principaux édifices de la cité (...) on y a une vue splendide de la cité et du fleuve. »

Auteur : Pehr Kalm, Voyage de Kalm en Amérique (1749).